Arepa, la famosa reina pepiada

arepa
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La reina pepiada es la arepa más famosa de Venezuela, creada por la familia Álvarez, oriunda del estado Trujillo que se trasladaron a caracas para una vida mejor por el año 47.

La famosa arepa reina pepiada

Montaron un negocio de empanadas y arepas o tostadas como la llamaban, con el tiempo se hicieron famosos. En el año 1955, cuando gano el miss mundo Susana duijm y en honor a ella.

Creó la arepa reina pepiada la cual lleva como ingredientes pollo aliñado, aguacate y petit pois, fue tan nombrada que la misma miss mundo fue al negocio acompañada por su papa a comer la famosa arepa. agradeciéndole el gesto en su honor.

Reina pepiada

Desde entonces hasta ahora la arepa reina pepeada sigue siendo la reina, con algunas variantes en su relleno.

Por esta razón en LASFTF MAGAZZINE te mostramos una de las recetas de la reina pepeada.

Arepa

INGREDIENTES

5 a 6 arepas

Masa:

Harina de maíz blanco (2 tazas)

Agua (2 tazas y media)

Sal al gusto

Arepa

Relleno:

Ensalada de Pollo:

Pollo cocido mechado (1 taza)

Mayonesa, 3 cucharadas

Jugo de medio limón (para suavizar el sabor de la mayonesa)

1 cucharada de cebolla blanca rallada o media cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Perejil picadito (1 cucharadita) opcional

Sal y pimienta al gusto

Rodajas de aguacate o puré de aguacate

Petit pois

Nota: Guardar un poco de caldo de pollo.

Arepa

PREPARACIÓN

Masa

Agregar sal, agua tibia y colocar la harina. Amasar hasta logra una masa lisa y firme. Formar unas pelotas, dar forma redonda y aplastada. Cocinar en un budare o sartén, darle vuelta y vuelta. Terminar la cocción en horno a 250º F por 10 minutos.

arepa

El Relleno:

Sancochar el pollo con sal, un ajo machacado, cilantro y medio tallo de ajoporro.

Mechar el pollo; condimentar al gusto. Agregar la mayonesa, el jugo de limón y 2 cucharadas del caldo de pollo donde se cocinó. Para finalizar una vez listas las arepas. abrir y colocar la ensalada de pollo. No te olvides de meter los pedazos de aguacate. ¡Buen Provecho!

Nota: hay quienes les gusta hacer un puré de aguacate, mezclarlo con el pollo y mayonesa.

Tutorial Arepa

Lea también: Plátano 2 recetas con los mismos ingredientes

 

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