La carne de conejo

Que sabes de la carne de conejo

CONEJO
conejo

Las carnes preferidas del ser humano son de res, cerdo, pollo, y pescado; pero existen otras que son buenas para nosotros, como la del conejo.

La carne de conejo contiene muchos beneficios  tales como;

No permite ningún tipo de hormonas o esteroides para acelerar su crecimiento, por eso es una carne totalmente sana.

Es libres de contaminación ya que es 100% herbívoro y no acepta alimentación o concentrado de tipo animal.

Es una carne magra (bajo contenido de grasa)

Posee un alto contenido de vitaminas del grupo B (B12, B3 y B6)

Tiene importantes minerales como el hierro, zinc y el magnesio.

Su carne es fácil de digerir.

Su contenido de sodio es bajo

Baja en caloría

Su uso gastronómico tan o más variado que el de mismo pollo.

A continuación te traemos una receta como puedes preparar esta deliciosa carne.

Cerveza

CONEJO GISADO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 conejo de 1.5 kg ya troceados

1 cabeza de ajo

200 ml de vino blanco

150 ml de aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

Aderezamos el conejo con sal y pimienta lo dejamos reposar hasta que lo cocinemos.

Pelamos la cabeza de ajo y presionamos un poco para que suelte más sabor, reservamos.

En una cazuela vertemos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y calentamos a fuego medio. En cuento tome la temperatura, añadimos los ajos y bajamos a fuego bajo.

Los ajos tienen que ir tostándose poco a poco soltando todo su sabor al aceite pero sin que se pasen de punto. Tenemos que contralarlos para que no lleguen a quemarse. Entre 5 y 6 minutos podemos retirarlos y reservamos.

Subimos el fuego y cuando el aceite  este caliente comenzamos a freír el conejo vuelta y vuelta. Lo dejamos cocinar hasta que notamos que estén bien doraditos los trozos de carne.

A continuación vertemos el vino y dejamos que cueza para que valla soltando el alcohol. En 5 minutos veras que se va formando una salsa entre el jugo del conejo, el aceite y el vino.

Incorporamos los ajos que teníamos  reservados y si prefieres puedes añadirles algunas hierbas aromáticas.

Tapamos y cocinamos a fuego medio por 20 minutos, a mita de cocción podemos darles vueltas a las piezas de carne que sobresalga de la salsa.

Lo puedes acompañar con puré de  verduras, arroz, ensalada, papas ect.

PLATO DE CONEJO

 

También puedes leer: Sopa de verduras, deliciosa y saludable receta

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